Italienischer Lachs + Gewinner

Ich zeige Euch heute, wie Ihr auf ganz unkomplizierte Art und Weise Fisch zubereiten könnt, der immer schmeckt.

Nach ca. 15 Arbeit brutzelt er alleine im Backofen vor sich hin, während man schon mal den Nachtisch zubereiten kann.

Oder den Tisch decken, wenn man keine Kinder hat.

Jil hat gestern zu mir gesagt:

"never go at the first call of: "dinner is ready!"

It is a trap for you to prepare the table."

Ihr braucht für 2 Portionen:


- 4 Lachsfilets (oder beliebigen anderen Fisch)
- Gemüse - alles, was der Kühlschrank hergibt. Das kann sein: Zucchini / Coctailtomaten / Karotten / Pastinaken oder anderes Wurzelgemüse / Paprika / Pilze, etc.
 Es reicht, wenn Ihr 2-3 Sorten mischt, weil sich die Aromen sonst gegenseitig stören ;-).
 Faustregel: die Menge des gemischten Gemüses soll mind. der  doppelten Menge vom Lachs entsprechen.
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Hände voll frischer gehackter Kräuter: Rosmarin+Thymian+Basilikum
(die Kräuter sind WICHTIG, ohne schmeckt es nicht mal halb so gut)
- Salz + Pfeffer + Olivenöl + Zitrone


Zuerst schneidet Ihr das Gemüse in grobe Stücke, die Zwiebel in dünne Scheiben, und den Knoblauch würfelt Ihr ganz fein.

Dann nehmt Ihr eine Auflaufform, und legt die Fischfilets rein.

Kräftig salzen + pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Dann kommt das Gemüse rein, wird ebenfalls gewürzt, und mit den gehackten Kräutern bestreut.

Nun beträufelt Ihr alles mit ein wenig Olivenöl, und mischt es mit den Händen in der Schale etwas um.

Noch ein paar Tropfen Olivenöl auf das Ganze und ab in den Ofen:

Ca. 15-20 Min. bei ca. 200°.

Das kommt ganz auf die Fischsorte an, und auf die Dicke der Filets - schneidet doch ein Filet vorsichtig in der Mitte an, wenn Ihr Euch nicht sicher seid.

Zu lange sollte es auf keinen Fall drin bleiben: der Fisch soll saftig schmecken und das Gemüse ein wenig Biss haben.

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Bei der Dorrienn - Verlosung haben gewonnen:
EmmaBee
Rehäuglein


herzlichen Glückwunsch, Ihr beiden, bitte meldet Euch per Mail bei mir.


Und was ich noch ganz vergessen habe: 
ich sollte noch 20 Multifunktionstücher von active woman verlosen (ach, übrigens: das neue Heft ist GROSSARTIG! Ihr müsst unbedingt reinschauen!)


Wieso sagt mir das bitte keiner?
Keiner denkt mit, wofür schreib ich überhaupt einen Blog?
Ne, echt... alles muss man selber...


Die Tücher bekommen:
1. Andrea
2. Amelie aus Österreich
3. SilvieN
4. Käthi
5. Frau Pe
6. Laura
7. * Wiener Wohnsinn*
8. aus Bamberg. Kathrin
9. Else aus München


Alle eine Mail an mich, bitte, danke :-).


Liebesgrüße
Joanna
(die eigentlich mit Family snowboarden sollte, aber mit ner Erkältung daheim blieb. Ich war die letzten drei Jahre nicht mehr erkältet! Und dieses Jahr das zweite mal? Ich würde sagen: es reicht dann wieder für die nächsten drei... dreiundsiebzig Jahre :-)).